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Schlagwort: Kürbis

Veröffentlicht am 17. November 202327. März 2024

Kürbis-Sauerkraut-Quiche mit Zatar

Drei Teller mit Kürbis-Sauerkraut-Quiche Stücken auf orange-weißer Tischdecke

Quiche mit Kürbis und Sauerkraut – diese Kombination klingt zunächst vielleicht etwas eigenwillig. Tatsächlich aber harmoniert der süßlich-cremige Kürbis ganz grandios mit dem knackig-frischen Sauerkraut. Ein tolles Paar, und dazu kommt Zatar, eine Gewürzmischung aus wildem Thymian, Sesam und Sumach.

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Veröffentlicht am 23. November 202127. März 2024

Kürbis-Dumplings mit Crispy Chili Öl Dip-Sauce

Kürbis-Dumplings und Krispy Chili Öl Dip-Sauce auf Teller angerichtet

Noch Kürbis übrig? Wir machen Teigtaschen aus dem Kürbis, also Kürbis-Dumplings, die zart und vorsichtig in heißem Wasserdampf gegart werden. Dazu reichen wir eine krasse Dip-Sauce mit knusper-crispy Chili Öl. Geheimzutat im Rezept: Kokos-Mehl.

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Veröffentlicht am 22. Dezember 202011. Februar 2025

Couscous-Salat mit geröstetem Kürbis und Granatapfel

Ein Teller mit buntem Couscous-alat mit grüner Petersielie und roten Granatapfelkernen.

Couscous ist jetzt Weltkulturerbe – genauer: „Das Wissen, das Know-how und die Gebräuche im Zusammenhang mit der Herstellung und der Verwendung von Couscous.“ Aus diesem Anlass gibt es dieses Rezept für einen winterlichen und sehr aromtischen Couscous-Salat mit geröstetem Kürbis, Granatapfel und Petersilie.

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Veröffentlicht am 7. Dezember 202026. Januar 2025

Fruchtiges Mandarinen-Kürbis-Chutney mit Ingwer und Chili

Ein Glas und Löffel mit Kürbis-Chutney

Aus Kürbis lässt sich mehr als nur Suppe machen, zum Beispiel dieses fruchtige Mandarinen-Kürbis-Chutney mit Ingwer und Chili. Mit seiner süßlichen Würze ist das Chutney eine hervorragende Ergänzung zur Käseplatte, schmeckt aber auch ganz vorzüglich zu gebratenem Fisch oder Fleisch.

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Veröffentlicht am 29. November 201918. Juni 2023

Wintersalat mit Ofengemüse und Tahini-Dressing

Teller mit Wintersalat mit Ofengemüse und Tahini-Dressing auf weißer Tischdecke

Ofengemüse ist gerade in Mode. Das ist auch gut und richtig so. Gemüse ist gesund, und die Zubereitung im Ofen ist praktisch und einfach. Einfach umwerfend schmeckt das gebackene Gemüse auf einem Wintersalat. Der schickt Euch mit einem spritzig-würzigen Tahini-Dressing auf eine Geschmacksreise in die Levante.

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Veröffentlicht am 12. März 201918. Juni 2023

Kürbis-Risotto mit Pastis und Estragon

Teller mit einer Portion Kürbis-Risotto mit Pastis und Estragon

Dieses feine, klassisch zubereitete Risotto fällt unter die Kategorie Kochen mit Alkohol. Ein guter Schuss Pastis und etwas Estragon verleihen dem Reisgericht eine aromatische Anis-Note, die den frischen Geschmack von Kürbis unterstreicht.

„Kürbis-Risotto mit Pastis und Estragon“ weiterlesen
Veröffentlicht am 19. November 201818. Juni 2023

Kare Udon mit Kürbis und Shiitake

3 Japanische Kirschen aus weißer Tischdecke

Ein Herbst-Rezept! Die Jahreszeiten haben eine wichtige Bedeutung in der japanischen Küche. Sowieso kommen überwiegend saisonale Lebensmittel auf den Tisch, und mit viel Detailliebe werden die Speisen etwa im Hinblick auf Farbe und Dekor jahreszeitlich entsprechend angerichtet.

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Herzlich willkommen bei Zucker­kringel! Zuckerkringel ist ein Genuss und Food Blog aus Berlin mit viel Spaß am Experimentieren und tollen Rezepten zum Ausprobieren und Selberkochen. Kochen ist Liebe! Essen verbindet!

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