Ein bittersüßes Winterglück ist dieser köstliche und zugleich sättigende Chicorée-Salat. Süßlich-scharf-pikant fängt das Sweet-Chili-Dressing die leichte Bitterkeit des Chicorée ein, und Bohnen und Mozzarella sorgen für Kraft und Fülle und machen aus dem Salat eine vollständige Mahlzeit.
„Chicorée-Salat mit Bohnen und Mozzarella an Sweet-Chili-Dressing“ weiterlesenAusternpilze mit Weiße-Bohnen-Sauce
Diese Austernpilze mit Weiße-Bohnen-Sauce sind fast (fast!) wie ein klassisches Vitello Tonnato, nur eben ohne Vitello und ohne Tonnato. Statt Vitello kommen die zarten fleischigen Austernpilze ins Spiel. Und statt Thunfisch-Sauce gibt es dazu eine cremig-würzige Weiße-Bohnen-Sauce. Aber mit Anchovis. Und Kapern.
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