Fusion Food oder Fusionsküche meint die Kombination von Zutaten und Verarbeitungsmethoden aus unterschiedlichen Ländern und Esskulturen, so dass daraus ein neues Gericht entsteht. In diesem Sinne verbindet dieses Rezept lateinamerikanische Empanadas mit einer Füllung aus koreanisch gewürztem Rindfleisch nach Bulgogi-Art. Achtung Spoiler: Mit in die Füllung kommt auch etwas Kimchi aus Chinakohl (Baechu Kimchi).