Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Caprese einmmal anders, nämlich mit süßen weichen Feigen auf einem einem pfeffergrünem Bett aus Ruccola. Dazu kommt Büffelmozzarella in kleinen weißen Wolken, und ein fruchtig süß-säuerliches Dressing aus Balsamico und Granatapfelsirup. Wer es etwas herzhafter mag, legt noch ein zwei Scheibchen Schinken drauf.
„Feigen und Mozzarella auf Ruccola“ weiterlesen
Diese gebackene Zucchini im Brot ist eine echte Gemüsebombe. Nach Art einer Galette falten wir einen kräftigen Brotteig über die Zucchini mit Zwiebeln. Ein rustikales Spätsommervergnügen! Schmeckt kalt aus der Hand auf dem Balkon oder Picknick. Der perfekte Begleiter dafür: ein schöner kalter Rosé.
„Gebackene Zucchini im Brot“ weiterlesen
Dieser Reissalat Thai-Style ist das beste Sommerpausen-Rezept. Wenn draußen die Temperaturen steigen, soll das Essen leicht sein, aber auch nahrhaft und sättigend. Da kommt unser Reissalat Thai-Style ins Spiel, knackig kühl mit viel frischem Gemüse und Kräutern. Dazu gibt es ein funky Thai-Style Dressing mit Limette.
„Reissalat Thai-Style mit Ei und Tomate“ weiterlesen
Shakshuka sind Eier, die in einer würzigen Tomaten-Sauce pochiert werden. Ursprünglich mit Paprika, aber die lassen wir heute weg und machen eine köstliche Tomaten-Auberginen-Shakshuka. Der Clou: Die Aubergine wird im Ofen geröstet bevor sie in die Sauce kommt. Dazu gibt es reichlich frisches Basilikum.
„Tomaten-Auberginen-Shakshuka“ weiterlesen
Eigentlich ist die Mignonette allein der Auster vorbehalten. Nach klassischem Rezept besteht die Würzsauce nur aus Schalotten, Rotweinessig und schwarzem Pfeffer. Aber für unseren schönen Matjes bereiten wir hier mal eine knackige Rhabarber-Mignonette zu. Ihr fruchtig-säuerliches Aroma ergänzt perfekt die Matjes-Salzigkeit.
„Matjes mit Rhabarber-Mignonette“ weiterlesen
Natürliche Schönheit kommt von innen, und zwar am besten mit diesem würzigen Karotten-Joghurt-Salat mit Walnüssen. Alles Wichtige für den Super-Glow steckt hier drin, und dann auch noch in lecker: Mit etwas Zitronensaft, Knoblauch, Honig und Chiliflocken ist dieser Karotten-Joghurt-Salat eine echte Gaumenfreude.
„Würziger Karotten-Joghurt-Salat mit Walnüssen“ weiterlesen
Süß war gestern! Rhabarber kommt bei den meisten nur als Kompott oder Kuchen auf den Tisch. Aber Rhabarber kann auch anders. Herzhaften Gerichten verleiht das barbarische Frühlingsgemüse eine ganz eigene fruchtig-herbe Note. Wie zum Beispiel diesem Hühnchen süß-sauer mit Rhabarber.
„Hühnchen süß-sauer mit Rhabarber“ weiterlesen
Das ist der beste Bulgur-Auberginen-Salat, ich schwöre. Samtig-weiche Auberginen-Würfel werden mit Granatapfelmelasse karamellisiert, und mischen sich unter den bissfesten Bulgur. Dazu kommen Rauchmandeln und Rosinen, herzhaft und süß zugleich. Frische Minze sorgt für – Frische.
„Bester Bulgur-Auberginen-Salat“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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