Chicorée-Salat mit Bohnen und Mozzarella an Sweet-Chili-Dressing

Chicorée-Salat mit roten Bohnen, Mozzarella und Sweet-Chili-Dressig auf weißem Teller

Ein bittersüßes Winterglück ist dieser köstliche und zugleich sättigende Chicorée-Salat. Süßlich-scharf-pikant fängt das Sweet-Chili-Dressing die leichte Bitterkeit des Chicorée ein, und Bohnen und Mozzarella sorgen für Kraft und Fülle und machen aus dem Salat eine vollständige Mahlzeit.

„Chicorée-Salat mit Bohnen und Mozzarella an Sweet-Chili-Dressing“ weiterlesen

Schmorgurke in fruchtig-feiner Tomaten-Tamarinden-Sauce

Schmorgurke in fruchtig-feiner Tomate-Tamarinden-Sauce in weißer Schüssel auf gemusterter Tischdecke

Die kurze, dicke Schmorgurke hat nur kurz im Jahr Saison, so ungefähr zwischen Juli und September. Roh schmeckt sie nicht, erst beim Dünsten oder Schmoren macht die Schmorgurke ihrem Namen alle Ehre und entfaltet ihr volles, würzig-frisches Gurken-Aroma, das wir in diesem Rezept mit einer fruchtig-feinen Tomaten-Tamarinden-Sauce einfangen.

„Schmorgurke in fruchtig-feiner Tomaten-Tamarinden-Sauce“ weiterlesen
© 2024 Zuckerkringel