Quiche mit Kürbis und Sauerkraut – diese Kombination klingt zunächst vielleicht etwas eigenwillig. Tatsächlich aber harmoniert der süßlich-cremige Kürbis ganz grandios mit dem knackig-frischen Sauerkraut. Ein tolles Paar, und dazu kommt Zatar, eine Gewürzmischung aus wildem Thymian, Sesam und Sumach.

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