Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Shakshuka sind Eier, die in einer würzigen Tomaten-Sauce pochiert werden. Ursprünglich mit Paprika, aber die lassen wir heute weg und machen eine köstliche Tomaten-Auberginen-Shakshuka. Der Clou: Die Aubergine wird im Ofen geröstet bevor sie in die Sauce kommt. Dazu gibt es reichlich frisches Basilikum.
„Tomaten-Auberginen-Shakshuka“ weiterlesen
Natürliche Schönheit kommt von innen, und zwar am besten mit diesem würzigen Karotten-Joghurt-Salat mit Walnüssen. Alles Wichtige für den Super-Glow steckt hier drin, und dann auch noch in lecker: Mit etwas Zitronensaft, Knoblauch, Honig und Chiliflocken ist dieser Karotten-Joghurt-Salat eine echte Gaumenfreude.
„Würziger Karotten-Joghurt-Salat mit Walnüssen“ weiterlesen
Das ist der beste Bulgur-Auberginen-Salat, ich schwöre. Samtig-weiche Auberginen-Würfel werden mit Granatapfelmelasse karamellisiert, und mischen sich unter den bissfesten Bulgur. Dazu kommen Rauchmandeln und Rosinen, herzhaft und süß zugleich. Frische Minze sorgt für – Frische.
„Bester Bulgur-Auberginen-Salat“ weiterlesen
Hell leuchtet der Grünkohl in diesem zitronig-leichten Couscous-Salat. Bunte Stückchen von Salzzitrone und getrockneten Cranberries funkeln im Grünen wie kleine Edelsteine um die Wette, und die Aromen von Muskatnuss und Zimt sorgen für würzig-warme Wintertöne.
„Winterlicher Couscous-Salat mit Grünkohl und Salzzitrone“ weiterlesen
Amba ist ein kräftig-würziges, salziges und scharfes Mango-Chutney bestehend aus fermentierten grünen Mangos, die in Essig, Salz, Senfsaat, Kurkuma, Chilis und Bockshornklee eingelegt werden. Daraus machen wir ein Amba-Tahini-Dressing, das den Couscous-Auberginen-Salat strahlen lässt.
„Couscous-Auberginen-Salat mit Amba-Tahini-Dressing“ weiterlesen
Gut gefüllt sind diese Weinblätter mit Bulgur. Die Füllung aus Bulgur ist süßlich-scharf-säuerlich gewürzt, Harissa kommt zum Einsatz, und die Weinblätter selbst bringen eine angenehm herbe Note auf den Teller. Eine tolle Vorspeise, besonders im Sommer, oder zum Picknick.
„Gut gefüllte Weinblätter mit Bulgur“ weiterlesen
Dieser Rote-Linsen-Karotte-Aufstrich hat eine angenehm pikante Würze, und dafür ist die selbstgemachte Harissa verantwortlich. Es handelt sich hier also um ein Rezept im Rezept, denn zusätzlich zu dem Rezept für diesen Rote-Linsen-Karotte-Aufstrich gibt es das Rezept für eine selbstgemachte würzig-scharfe Harissa dazu.
„Rote-Linsen-Karotte-Aufstrich mit Harissa“ weiterlesen
Couscous ist eine tolle Grundlage für kreative Salate oder Bowles , und es ist außerdem schnell und einfach gemacht. Für dieses Rezept bereiten wir die Kügelchen aus Hartweizengrieß mit Salzzitrone und frischen Kräutern zu. Zum Zitronen-Couscous braten wir uns ein paar Broccolini, und wer will gibt noch einen ordentlichen Klecks Joghurt obendrauf.
„Zitronen-Couscous mit Broccolini“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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