Aus Westafrika kommt der Jollof-Reis mit seiner markanten Schärfe und dem fruchtig-würzigen Tomaten-Paprika-Aroma. Wir machen aus dem beliebten Rezept einen Eintopf, mogeln ein wenig und nehmen Pasta in Reisform statt Reis: Fertig ist die One-Pot Orzo-Pasta Jollof-Style.
„One-Pot Orzo-Pasta Jollof-Style mit indischem Rahmkäse“ weiterlesenScharfer Tomatensalat mit Chili und Nektarine
Süß und salzig und sauer und scharf – dieser scharfe Tomatensalat mit Chili und Nektarine hat es wirklich in sich. Chili, Koriander und Zwiebel sorgen für Schärfe und Würze, und die Nektarine bringt den süßen Sommer mit in die Schüssel. Ein einfaches Dressing aus Limettensaft rundet alles ab – ein fruchtig frischer Sommersalat mit Kick!
„Scharfer Tomatensalat mit Chili und Nektarine“ weiterlesenSehr scharfe Chili-Sauce African Style (Piri-Piri)
Diese wirklich sehr sehr scharfe Chili-Sauce African Style (Piri-Piri) wird aus Scotch Bonnet Chilis zubereitet. Scotch Bonnet ist eine karibische Züchtung der Chili-Art Capsicum chinense, die in den Küchen Westafrikas viel verwendet wird. Die Scotch Bonnet Chilis erreichen auf der Scoville-Schärfe-Skala einen Wert von 150.000 bis zu 300.000 Einheiten.
„Sehr scharfe Chili-Sauce African Style (Piri-Piri)“ weiterlesen