Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Das sind gleich drei Wünsche auf einmal, aber bitte sehr: Einfach, gesund und lecker sind diese Asia-Nudeln mit geröstetem Spitzkohl und Tahini-Chili-Crisp-Dip, ein tolles Rezept perfekt für die schnelle Küche und zwischendurch. Während der Spitzkohl alleine im Ofen röstet, rühren wir den Dip und kochen die Nudeln.
„Asia-Nudeln mit geröstetem Spitzkohl und Tahini-Chili-Crisp-Dip“ weiterlesen
Hot Dog mit Kimchi-Zwiebeln! Die würzigen, süßlich-scharfen Zwiebeln haben Knack und Biss und machen den beliebten Streetfood-Klassiker zu einer Offenbarung. Und die Kimchi-Zwiebeln machen wir natürlich selbst. Dafür gibt es dieses Rezept, sonst wäre es ja nur eine heiße Wurst im Brot.
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Dieser fruchtige Papaya-Feta-Salat ist süß und scharf und salzig zugleich. Dabei ist die Papaya nicht nur süß, sondern zudem auch noch sehr gesund. Der salzig-würzige Feta-Käse passt ganz hervorragend zu der Tropenfrucht, und das Chili-Honig-Dressing verleiht dem Salat den letzten Kick.
„Papaya-Feta-Salat mit Chili-Honig-Dressing“ weiterlesen
Es geht hier eigentlich nicht um den Reisnudel-Salat. Im Mittelpunkt steht das sehr spezielle Angry Dressing, das fast jeden Salat glücklich machen kann. Wie es sich für ein krasses Angry Dressing gehört, verlangt das Rezept nach ordentlich Chili und Knoblauch, aber auch – Achtung: Geheimzutat – Kaffee und Tomate.
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Aus Westafrika kommt der Jollof-Reis mit seiner markanten Schärfe und dem fruchtig-würzigen Tomaten-Paprika-Aroma. Wir machen aus dem beliebten Rezept einen Eintopf, mogeln ein wenig und nehmen Pasta in Reisform statt Reis: Fertig ist die One-Pot Orzo-Pasta Jollof-Style.
„One-Pot Orzo-Pasta Jollof-Style mit indischem Rahmkäse“ weiterlesen
Gut gefüllt sind diese Weinblätter mit Bulgur. Die Füllung aus Bulgur ist süßlich-scharf-säuerlich gewürzt, Harissa kommt zum Einsatz, und die Weinblätter selbst bringen eine angenehm herbe Note auf den Teller. Eine tolle Vorspeise, besonders im Sommer, oder zum Picknick.
„Gut gefüllte Weinblätter mit Bulgur“ weiterlesen
Spritzig-frisch ist dieser weiße Spargel-Salat Asia Style – und knackig! Dafür wird der Spargel nur kurz gegart und behält seinen Biss. Das feine Zitronengras-Dressing mit Limette, Fischsauce und Thai-Basilikum gibt dem Spargel-Salat eine zitronenhelle Note. Der Kracher im Rezept sind die Chili-Knoblauch-Garnelen.
„Spargel-Salat mit Zitronengras-Dressing und Garnelen“ weiterlesen
Leicht und spritzig wie der Frühling ist diese geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat. Dazu gibt es ein fruchtig-scharfes Grapefruit-Dressing mit Chili und Fischsauce, das perfekt zu der Forelle mit der feinen Rauchnote passt.
„Geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat“ weiterlesen