Sellerie Archive - Zuckerkringel

29. April 202229. April 2022

Sellerie-Piccata an Zitronen-Kapern-Butter

Diese Sellerie-Piccata ist absolut würzig und aromatisch, eine schöne vegetarische Hauptspeise, die dem Knollengemüse die ganze Bühne überlässt. Im Hintergrund klingelt zitronig die Kapern-Butter-Sauce. Serviert wird das Ganze auf knusprig-cremigen Quetschkartoffeln (aka Smashed Potatoes).

21. Oktober 201814. Oktober 2021

Cremige Selleriesuppe mit Riesling und Parmesan

Unteransicht vom Knollensellerie für die Suppe

Herbstzeit ist Suppenzeit! Der Knollensellerie hat jetzt Saison. Holen wir den Knollensellerie aus dem Keller und aus dem kulinarischen Schattendasein mit diesem Rezept für eine cremige Selleriesuppe. Seine Würzigkeit verträgt sich gut mit den starken Aromen von Riesling und Parmesan.