Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Matjes einmal ganz anders: Für dieses Rezept wird der Matjes hauchdünn als Carpaccio aufgeschnitten und mit einem feinen Dip aus Sake, Sojasauce und Mandarinen- und Limettensaft serviert. Schnell eingelegter, geriebener Ingwer sorgt für eine leichte, frische Schärfe.
„Matjes-Carpaccio Asia-Style“ weiterlesen
Der Matjes ist ein fetter Happen, und wer es frisch mag, serviert ihn mit dieser leichten Joghurt-Gurken-Salsa. Minze kommt ebenfalls in die Salsa – sehr erfrischend. Ein perfektes Sommeressen!
„Matjes mit frischer Joghurt-Gurken-Salsa“ weiterlesen
Das ist ein feiner Heringssalat, perfekt für die kalte Jahreszeit, für Feiertage oder unter der Woche. Das Rezept kommt ganz ohne Sahne oder Mayonnaise aus – der Hering ist fett genug mit gesunden Fetten! Ein köstlicher Happen, dieser Salat, und zusammen mit der Roten Bete außerdem ein echtes Superfood.
„Klassischer Heringssalat mit Kartoffeln und Roter Bete“ weiterlesen