Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Orehova potica ist eine slowenische Spezialität. Es handelt sich dabei um ein Hefegebäck mit Walnussfüllung. Orehova vas wiederum ist eine kleine Ortschaft südlich von Maribor, das bedeutet übersetzt das Walnussdorf.
„Gastrezept: Orehova Potica aus Orehova Vas“ weiterlesen
Warum heißen Miesmuscheln Miesmuscheln? Egal. In würziger Tomaten-Paprika-Sauce gegart schmecken sie jedenfalls ganz wunderbar, da ist das fiese-miese Novemberwetter fast vergessen! Das Rezept kann auch ganz einfach für eine größere Menge nachgekocht werden – man braucht nur einen großen Topf, und los geht die Dinnerparty.
„Miesmuscheln in pikanter Tomaten-Paprika-Sauce“ weiterlesen
So klein, rund, schwarz und glänzend sehen sie aus wie Kaviar: Die Beluga-Linsen sind nicht ganz so teuer, dafür aber sind sie nahrhaft und haben einen feinen Geschmack. In diesem Rezept treffen köstlich-würzige Beluga-Linsen auf ebenso herzhaft-kräftigen Halloumi-Käse.
„Beluga-Linsen und Halloumi“ weiterlesen
Heute, am 20. September 2019, feiert Sophia Loren ihren 85. Geburtstag. Der Weltstar machte nicht nur auf der Leinwand eine bella figura, sondern auch in der Küche. Ihr Kochbuch „In cucina con amore“ erschien 1971, und auf die häufig gestellte Frage nach ihrem Schönheitsgeheimnis antwortete sie verlässlich „pasta e amore“.
„Auberginen-Pasta nach Sophia Loren“ weiterlesen
Dieser bunte Beeren-Salat ist eine echte Superfood-Bombe. Gemischte Blattsalate mit Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren – je nach eigener Vorliebe und was der Sommer eben so hergibt. Dazu sieht das Rezept ein Curry-Dressing vor, mit Limette, Zimt, Kurkuma und Honig. Antioxidantien in Hülle und Fülle also.
„Bunter Beeren-Salat mit indischem Rahmkäse und Curry-Dressing“ weiterlesen
Das ist das perfekte Spaghetti-Rezept für ein spontanes Date an einem lauen Sommerabend. Die cremigen Lachs-Spaghetti kochen sich rasend schnell und spielend einfach, und mit etwas Glück hat man das Gros der Zutaten bereits zuhause.
„Cremige Lachs-Spaghetti mit Dill und roten Pfefferbeeren“ weiterlesen
Für dieses Rezept hat der italienische Klassiker Pate gestanden. Spaghetti aglio e olio ist das wohl einfachste Pasta-Rezept, das die traditionelle italienische Küche kennt. Für das italienische Original werden Olivenöl, Knoblauch und Chili unter die gekochten Spaghetti gehoben, zusätzlich können Parmesan und Petersilie (oder auch Pecorino und frischer Basilikum) zum Einsatz kommen.
„Asia Style Spaghetti aglio e olio“ weiterlesen
Wer einmal die Confiserie Orientale in der Linienstraße in Berlin besucht hat, wird das ehemalige Ladengeschäft und Café mit seinen kleinen Köstlichkeiten schmerzlich vermissen. Wir aber haben Glück, denn die Inhaberin Sevgi Gürez hat uns ihr Rezept für original Istanbuler Marzipan verraten und macht mit diesem süßen Gastrezept dem Namen Zuckerkringel alle Ehre.
„Istanbuler Marzipan – Gastrezept Confiserie Orientale“ weiterlesen