Dieser scharfe Spinatsalat im Korea-Style ist nichts für zarte Gaumen und sanfte Gemüter. Hier schlagen die Geschmacksknospen aus und die Gedanken gehen auf Fernreise. Der scharfe Spinatsalat schmeckt zum Beispiel als Beilage zu gegrilltem Tofu, Fleisch oder Fisch. Und zu einem Bulgogi, dem koreanischen Barbecue, sowieso.
„Scharfer Spinatsalat K-Style“ weiterlesenSüßkartoffel-Rotkohl-Salat
Noch einmal Rotkohl! Diesmal gibt es den Rotkohl als Rohkost in einem Salat mit Süßkartoffel. Das asiatisch inspirierte Dressing mit etwas Chili-Schärfe vereint süß und salzig, und der knackige Rotkohl spielt mit den cremig-weichen Süßkartoffeln.
„Süßkartoffel-Rotkohl-Salat“ weiterlesenSchnell fermentierter Rotkohl
Der Januar ist fast vorbei. Dieses Rezept ist für alle, die noch an ihren guten Vorsätzen festhalten. Statt mit Ente und Knödel gibt es jetzt Rotkohl pur, und zwar als schnell fermentierten Rotkohl. Fermentiert bleibt der Rotkohl schön knackig und bringt mit Ingwer und Kreuzkümmel einen Hauch Levante auf den Tisch.
„Schnell fermentierter Rotkohl“ weiterlesen