Boom! Spaghetti-Bliss mit BLT-Spaghetti. BLT wie in Bacon Lettuce Tomato. Die Abkürzung bezeichnet einen beliebten US-Sandwich-Klassiker: Das BLT-Sandwich wird, wie der Name bereits vermuten lässt, mit gebratenem Speck, Salat und Tomate belegt. In diesem Rezept kommt der Speck mit Salat und den Tomaten in die Pasta – eben BLT-Spaghetti!
Das ist ein schnelles einfaches Spaghetti-Rezept. Viel mehr als die drei Hauptzutaten Speck, Salat und Tomate braucht es dafür nicht – und natürlich die Pasta. Die Mengenangaben einfach an den eigenen Geschmack und das Bauchgefühl anpassen!
Zutaten
Für zwei Personen.
- ca. 250 g Spaghetti
- ca. 400 g Kirschtomaten
- ca. 8-10 sehr dünne Scheiben milder Frühstücks-Bacon
- 1-2 große Hände voll Rucola-Salat
- ca. 3-4 EL Olivenöl
- ca. 1-2 große Zehen Knoblauch
- eine großzügige Prise Chiliflocken (optional)
- ein kleiner Spritzer Agavensirup und etwas Salz zum Abschmecken
Zubereitung
Pasta-Wasser aufsetzen. Knoblauch sehr fein würfeln oder zerdrücken. Die Hälfte der Kirschtomaten halbieren (die andere Hälfte bleibt ganz). Den Bacon in breite Streifen schneiden und im Olivenöl in einer größeren tiefen Pfanne, in die später auch die Sauce und die Spaghetti passen, kurz kross anbraten. Den Bacon aus der Pfanne heben und auf einem Teller beiseite stellen.
Kocht das Pasta-Wasser schon? Dann jetzt das Spaghetti-Wasser salzen und die Spaghetti in das Wasser geben.
Während die Pasta kocht, den Knoblauch in die bereits benutzte heiße Pfanne mit dem Öl geben und kurz andünsten. Dann die Tomaten dazugeben, eine ordentliche Prise Salz und die Chiliflocken, bis die Haut auf den ersten Tomaten platzt. Ein, zwei Kellen Pasta-Wasser dazugeben und etwas köcheln lassen. Mit einem Schuss Agaven-Sirup abschmecken. Sobald die Spaghetti fast fertig sind, diese (ggf. mit etwas mehr Pasta-Wasser) in die Pfanne zu den Tomaten geben, unterheben und zu Ende garen. Wenn die Spaghetti gar (aber noch bissfest!) sind, den Rucola-Salat und den Bacon unterheben.
Auf zwei Teller verteilen und sofort servieren.