Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Alle Rezepte aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte.
Ein richtiges Thai-Krabbenomelett (Khai Jiao Pu) ist außen schön knusprig und innen fluffig. Leider ist dieses köstliche Streetfood eine Herausforderung für die heimische Küche. Nicht jeder kocht lässig mit Skibrille und glühenden Kohlen am Wok voll heißem Öl. Aber da kommt unser Rezept für Garnelen-Rührei-Muffins Thai-Style ins Spiel.
„Garnelen-Rührei-Muffins Thai-Style“ weiterlesen
Kohlrabi (englisch kohlrabi, japanisch Kōrurabi) gilt als typisch deutsches Gemüse. In diesem Rezept verpassen wir der knackigen Knolle einen kleinen Kick mit einer süß-sauer-salzigen Marinade aus Limettensaft und Fischsauce. Zum Kohlrabi-Salat gibt es gegarten Pulpo, alles ganz fein abgerundet mit süßem Thai-Basilikum (Bai Horapa).
„Kohlrabi-Salat mit Pulpo und süßem Basilikum“ weiterlesen
Bunt wie der Regenbogen ist diese Reisnudel-Bowl, eine Liebe so aufregend, frisch und knackig! Rosa schimmern zart die Shrimps zwischen dem bunten Gemüse. Getoppt wird die bunte Reisnudel-Bowl mit einem samtig-scharfen Erdnuss-Dressing nach Thai-Art, also mit viel Chili, Knoblauch und Limette.
„Bunte Reisnudel-Bowl mit Erdnuss-Dressing Thai-Style“ weiterlesen
Die Ölsardine ist hierzulande ein immer noch viel unterschätztes Lebensmittel. Nur langsam sickert es durch, wie gesund, nahrhaft und köstlich eine Sardine in Öl sein kann. Etwa mit diesem schnellen Rezept für einen Kartoffelsalat mit einem feinen Senf-Zitronen-Dressing. Kartoffelsalat mit Ölsardine.
„Kartoffelsalat mit Ölsardine und Senf-Zitronen-Dressing“ weiterlesen
Spritzig-frisch ist dieser weiße Spargel-Salat Asia Style – und knackig! Dafür wird der Spargel nur kurz gegart und behält seinen Biss. Das feine Zitronengras-Dressing mit Limette, Fischsauce und Thai-Basilikum gibt dem Spargel-Salat eine zitronenhelle Note. Der Kracher im Rezept sind die Chili-Knoblauch-Garnelen.
„Spargel-Salat mit Zitronengras-Dressing und Garnelen“ weiterlesen
Leicht und spritzig wie der Frühling ist diese geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat. Dazu gibt es ein fruchtig-scharfes Grapefruit-Dressing mit Chili und Fischsauce, das perfekt zu der Forelle mit der feinen Rauchnote passt.
„Geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat“ weiterlesen
Scharf und würzig ist dieses Rezept für cremige Thai-Spaghetti mit Kokos und Shrimps – und einfacher und schneller als jedes TikTok-Rezept! Die Sauce wird einfach „crudo“ (roh) zusammengemixt und mit den Spaghetti zusammen cremig eingekocht.
„Cremige Thai-Spaghetti mit Kokos und Shrimps“ weiterlesen
Das Tatar aus Matjes und Lachs wird ganz einfach und zurückhaltend gewürzt mit etwas Zitronensaft, frischem Dill und ein wenig feinst gehackter Schalotte. Dann aber !Trara! ganz großer Auftritt: die Rote-Bete-Creme zum Matjes-Lachs-Tatar, ein Rezept mit gleich zwei Geheimzutaten.
„Matjes-Lachs-Tatar an Rote-Bete-Creme“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen