Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Alle Rezepte aus der Kategorie Backen & Süßes.
Nicht zu süß aber auch nicht zu sauer also genau richtig sind diese Rhabarber-Blätterteig-Taschen mit Marzipan und Pistazien. Außen kross und innen üppig-saftig gelingen diese feinen Plunderstücke im Handumdrehen – eines der besten Rhabarber-Rezepte ever, und so easy dabei!
„Rhabarber-Blätterteig-Taschen mit Marzipan und Pistazien“ weiterlesen
Quiche mit Kürbis und Sauerkraut – diese Kombination klingt zunächst vielleicht etwas eigenwillig. Tatsächlich aber harmoniert der süßlich-cremige Kürbis ganz grandios mit dem knackig-frischen Sauerkraut. Ein tolles Paar, und dazu kommt Zatar, eine Gewürzmischung aus wildem Thymian, Sesam und Sumach.
„Kürbis-Sauerkraut-Quiche mit Zatar“ weiterlesen
Sommer-Quiche mit Zucchini, Birne, Feta und Estragon. Damit ist das Rezept auch schon ziemlich gut beschrieben: Es handelt sich um eine sommerlich-leichte Quiche mit Zucchini und Birne. Feta und Estragon bringen eine frische, salzige Würze mit in die Quiche.
„Sommer-Quiche mit Zucchini, Birne, Feta und Estragon“ weiterlesen
Der Apfel-Tahini-Cobbler ist quasi ein gedeckter Apfelkuchen ohne Boden. Ähnlich wie ein Apfel Crumble, nur dass sich statt der Streusel eine fluffige Teigdecke mit Tahini über die Apfelstücke legt: ein Cobbler.
„Saftiger Apfel-Tahini-Cobbler“ weiterlesen
Das ist ein Rezept für Auberginen-Liebhaber. Weiche, cremige Auberginen auf luftigem Blätterteig. Etwas kross gebackene Pancetta kitzelt den puren Auberginen-Geschmack heraus, und dazu gibt es natürlich eine ordentliche Prise Muskatnuss auf die Auberginen-Tarte!
„Auberginen-Blätterteig-Tarte mit Pancetta“ weiterlesen
Für diese herzhafte Paprika-Tarte werden rote Paprika vor dem Backen gebacken, also doppelt gebacken. Eine verführerisch tiefrot leuchtende Farbe ist die Folge, und außerdem ein unvergleichlich intensives süßliches Paprika-Aroma, auf das sich die salzige Würzigkeit der Sardellen legt.
„Herzhafte Paprika-Tarte mit Sardellen“ weiterlesen
Für diese feine aber herzhafte Lachs-Strudel-Torte braucht es keiner besonderen Backfähigkeiten. Mit diesem schnellen Rezept bauen wir die Torte ganz einfach aus fertigem Strudel- oder Filoteig zusammen. Dafür rollen wir den frischen Lachs wie Sushi in die hauchdünnen Teigblätter.
„Frische Lachs-Strudel-Torte mit Dill“ weiterlesen
Fusion Food im besten Sinne sind diese K-Style Bulgogi Empanadas mit Kimchi. In diesem Rezept verbinden sich lateinamerikanische Empanadas ganz zwanglos mit einer Füllung aus koreanisch gewürztem Rindfleisch nach Bulgogi-Art. Achtung Spoiler: Mit in die Füllung kommt auch etwas Kimchi aus Chinakohl (Baechu Kimchi).
„K-Style Bulgogi Empanadas mit Kimchi“ weiterlesen