Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Eigentlich ist die Mignonette allein der Auster vorbehalten. Nach klassischem Rezept besteht die Würzsauce nur aus Schalotten, Rotweinessig und schwarzem Pfeffer. Aber für unseren schönen Matjes bereiten wir hier mal eine knackige Rhabarber-Mignonette zu. Ihr fruchtig-säuerliches Aroma ergänzt perfekt die Matjes-Salzigkeit.
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Süß war gestern! Rhabarber kommt bei den meisten nur als Kompott oder Kuchen auf den Tisch. Aber Rhabarber kann auch anders. Herzhaften Gerichten verleiht das barbarische Frühlingsgemüse eine ganz eigene fruchtig-herbe Note. Wie zum Beispiel diesem Hühnchen süß-sauer mit Rhabarber.
„Hühnchen süß-sauer mit Rhabarber“ weiterlesen
Nicht zu süß aber auch nicht zu sauer also genau richtig sind diese Rhabarber-Blätterteig-Taschen mit Marzipan und Pistazien. Außen kross und innen üppig-saftig gelingen diese feinen Plunderstücke im Handumdrehen – eines der besten Rhabarber-Rezepte ever, und so easy dabei!
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