Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Nicht zu süß aber auch nicht zu sauer also genau richtig sind diese Rhabarber-Blätterteig-Taschen mit Marzipan und Pistazien. Außen kross und innen üppig-saftig gelingen diese feinen Plunderstücke im Handumdrehen – eines der besten Rhabarber-Rezepte ever, und so easy dabei!
„Rhabarber-Blätterteig-Taschen mit Marzipan und Pistazien“ weiterlesen
Spritzig-frisch ist dieser weiße Spargel-Salat Asia Style – und knackig! Dafür wird der Spargel nur kurz gegart und behält seinen Biss. Das feine Zitronengras-Dressing mit Limette, Fischsauce und Thai-Basilikum gibt dem Spargel-Salat eine zitronenhelle Note. Der Kracher im Rezept sind die Chili-Knoblauch-Garnelen.
„Spargel-Salat mit Zitronengras-Dressing und Garnelen“ weiterlesen
Dumplings schwäbischer Art, na das hört sich schon mal verdächtig nach Maultasche an. Für die Dumplings in hauchdünner Nudelhülle nehmen wir fertige Wan-Tan-Teigblätter. Maultäschle für Faule also! Bei der Füllung aber hört der Spaß auf, da bleibt das Rezept ganz traditionell, mit Kalbshack und frischen grünen Kräutern.
„Dumplings schwäbischer Art in Brühe“ weiterlesen
Leicht und spritzig wie der Frühling ist diese geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat. Dazu gibt es ein fruchtig-scharfes Grapefruit-Dressing mit Chili und Fischsauce, das perfekt zu der Forelle mit der feinen Rauchnote passt.
„Geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat“ weiterlesen
Ein bittersüßes Winterglück ist dieser köstliche und zugleich sättigende Chicorée-Salat. Süßlich-scharf-pikant fängt das Sweet-Chili-Dressing die leichte Bitterkeit des Chicorée ein, und Bohnen und Mozzarella sorgen für Kraft und Fülle und machen aus dem Salat eine vollständige Mahlzeit.
„Chicorée-Salat mit Bohnen und Mozzarella an Sweet-Chili-Dressing“ weiterlesen
Schnell, scharf und schlonzig sind diese Asia-Nudeln mit Gochujang-Erdnuss-Sauce. Und mit schnell meine ich: richtig schnell. Das Gericht steht in weniger als einer Viertelstunde auf dem Tisch. Dafür nehmen wir Udon-Nudeln, die sind vorgegart und brauchen nur zwei Minuten in kochendem Wasser.
„Schnelle Asia-Nudeln mit Gochujang-Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Schon bei Aschenputtel war die Sache mit den Linsen klar: Die guten kommen ins Töpfchen… Und wir machen daraus einen Linsensalat Asia-Style, leicht pikant mit einem feinen Dressing aus frischem Ingwer, Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch – einfach märchenhaft, das Rezept!
„Leicht pikanter Linsensalat Asia-Style“ weiterlesen
Unglaubliche Dinge passieren, wenn man der Aubergine Zeit und Hitze gönnt, wie zum Beispiel diese unglaublich köstliche geröstete Auberginen-Tomaten-Sauce. Geheimzutat: Anchovis. Die Sauce einfach mit der Lieblings-Pasta servieren, am besten nimmt man eine kurze Pasta dazu.
„Pasta mit gerösteter Auberginen-Tomaten-Sauce“ weiterlesen