Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Boom! Spaghetti-Bliss mit BLT-Spaghetti. BLT wie in Bacon Lettuce Tomato. Die Abkürzung bezeichnet einen beliebten US-Sandwich-Klassiker: Das BLT-Sandwich wird, wie der Name bereits vermuten lässt, mit gebratenem Speck, Salat und Tomate belegt. In diesem Rezept kommt der Speck in die Pasta – BLT-Spaghetti!
„BLT-Spaghetti“ weiterlesen
Das ist ein Rezept für Auberginen-Liebhaber. Weiche, cremige Auberginen auf luftigem Blätterteig. Etwas kross gebackene Pancetta kitzelt den puren Auberginen-Geschmack heraus, und dazu gibt es natürlich eine ordentliche Prise Muskatnuss auf die Tarte!
„Auberginen-Blätterteig-Tarte mit Pancetta“ weiterlesen
Matjes einmal ganz anders: Für dieses Rezept wird der Matjes hauchdünn als Carpaccio aufgeschnitten und mit einem feinen Dip aus Sake, Sojasauce und Mandarinen- und Limettensaft serviert. Schnell eingelegter, geriebener Ingwer sorgt für eine leichte, frische Schärfe.
„Matjes-Carpaccio Asia-Style“ weiterlesen
Der Matjes ist ein fetter Happen, und wer es frisch mag, serviert ihn mit dieser leichten Joghurt-Gurken-Salsa. Minze kommt ebenfalls in die Salsa – sehr erfrischend. Ein perfektes Sommeressen!
„Matjes mit frischer Joghurt-Gurken-Salsa“ weiterlesen
Gegrillte Lammköfte, aber Korea-Style! Dafür würzen wir die Hackfleischspieße mit einer samtig-süßlichen Bulgogi-Marinade. Bulgogi ist koreanisch und bedeutet soviel wie „Feuerfleisch“. Also legen wir die Bulgogi-Köfte am besten auf den Grill, oder braten sie zuhause scharf in der Pfanne an.
„Lammköfte Bulgogi-Style mit Kimchi-Tsatsiki“ weiterlesen
Süß und salzig und sauer und scharf – dieser scharfe Tomatensalat hat es in sich. Chili, Koriander und Zwiebel sorgen für Schärfe und Würze, und die Nektarine bringt den süßen Sommer mit in die Schüssel. Ein einfaches Dressing aus Limettensaft rundet alles ab – ein fruchtig frischer Sommersalat mit Kick!
„Scharfer Tomatensalat mit Chili und Nektarine“ weiterlesen
Upgrade für den Kartoffelsalat! Würziges Kimchi und und knackige Salatgurke geben der Kartoffel ein neues, luftiges Sommerkleid. Asiatisch angehaucht mit Sesamöl und Lauchzwiebel ist dieses Rezept für einen frischen Kimchi-Kartoffel-Salat perfekt für den heißen Sommer.
„Frischer Kimchi-Kartoffel-Salat“ weiterlesen
Couscous ist eine gesunde und nahrhafte Grundlage für kreative Salate oder Bowls. In diesem Rezept bereiten wir die Kügelchen aus Hartweizengrieß mit Salzzitrone und ein paar frischen Kräutern zu. Dazu gibt es gebratene Broccolini, und wer will gibt noch einen ordentlichen Klecks Joghurt obendrauf.
„Zitronen-Couscous mit Broccolini“ weiterlesen