Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Alle Rezepte aus der Kategorie Backen & Süßes.
Laffa-Brot ist ein dünnes Fladenbrot, ähnlich wie ein Pita-Brot, nur flacher und etwas bissfester. Typischerweise serviert man Laffa-Brot als Beilage zu Hummus und Salaten – in diesem Rezept belegen wir das selbstgemachte Laffa-Brot mit gegrilltem Gemüse, dazu gibt es Labneh. Während das Gemüse im Backofen schmort, backen wir die Laffa-Brote ganz einfach schnell in der Pfanne aus.
„Selbstgemachtes Laffa-Brot mit gegrilltem Gemüse“ weiterlesen
Der klassische Elsässer Flammkuchen mit Schmand, Speck und Zwiebeln ist bekannt und beliebt, aber dabei bleibt es hier natürlich nicht. Nach einem Großeinkauf beim persischen Gewürzhändler bin ich sozusagen auf Dukkah, und deshalb gibt es hier zwei orientalisch inspirierte Flammkuchen-Rezepte von mir.
„Flammkuchen Oriental Style zweierlei Art“ weiterlesen
Orehova potica ist eine slowenische Spezialität. Es handelt sich dabei um ein Hefegebäck mit Walnussfüllung. Orehova vas wiederum ist eine kleine Ortschaft südlich von Maribor, das bedeutet übersetzt das Walnussdorf.
„Gastrezept: Orehova Potica aus Orehova Vas“ weiterlesen
Wer einmal die Confiserie Orientale in der Linienstraße in Berlin besucht hat, wird das ehemalige Ladengeschäft und Café mit seinen kleinen Köstlichkeiten schmerzlich vermissen. Wir aber haben Glück, denn die Inhaberin Sevgi Gürez hat uns ihr Rezept für original Istanbuler Marzipan verraten und macht mit diesem süßen Gastrezept dem Namen Zuckerkringel alle Ehre.
„Istanbuler Marzipan – Gastrezept Confiserie Orientale“ weiterlesen