Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Alle Rezepte aus der Kategorie Salate & Vorspeisen.
Grüner wird’s nicht! Das ist ein Rezept für einen echten Power-Salat. Cremige Avocado und knackige Salatgurke treffen sich in diesem frischen Avocado-Gurken-Salat, dazu gesellen sich fröhlich Edamame (grüne Sojabohnen) und das Grün von Lauchzwiebeln in einem fruchtig-scharfen Ingwer-Sesam-Dressing mit geröstetem Sesamöl.
„Grüner Avocado-Gurken-Salat mit Ingwer-Sesam-Dressing“ weiterlesen
Couscous ist jetzt Weltkulturerbe – genauer: „Das Wissen, das Know-how und die Gebräuche im Zusammenhang mit der Herstellung und der Verwendung von Couscous.“ Aus diesem Anlass gibt es dieses Rezept für einen winterlichen und sehr aromtischen Couscous-Salat mit geröstetem Kürbis, Granatapfel und Petersilie.
„Couscous-Salat mit geröstetem Kürbis und Granatapfel“ weiterlesen
Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Koriander, und außerdem dazu noch Knoblauch und ein Hauch von Kreuzkümmel: Dieser Kartoffelsalat ist viel zu schade, um nur die Beilage zu spielen! In diesem Rezept vereinen wir die frische Würzigkeit von Koriander mit dem kernigen Geschmack von feinstem Kürbiskernöl.
„Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Koriander“ weiterlesen
Es ist Sommer, also gibt es Sommerrollen – ein perfektes leichtes Essen an heißen Tagen, insbesondere wenn es vegane Sommerrollen sind. Hier kommt ein Rezeptvorschlag mit Seitan, Mango und Avocado. Dazu gibt es einen schnellen Erdnuss-Dip.
„Vegane Sommerrollen mit Seitan und Erdnuss-Dip“ weiterlesen
Grüne Pfefferbeeren sind die unreifen Früchte der Pfefferpflanze, aus denen auch schwarzer Pfeffer gewonnen wird. Der grüne Pfeffer hat eine milde Schärfe und einen eher fruchtigen Geschmack. Besonders fein ist das Aroma von frischen grünen Pfefferbeeren, und die verwenden wir in diesem Rezept für einen sehr köstlichen und pfeffrigen Rindfleisch-Nudel-Salat.
„Gepfefferter Rindfleisch-Nudel-Salat mit Spargel und grünen Pfefferbeeren“ weiterlesen
!Achtung! Das ist ein Gastrezept für einen überaus köstlichen Oliven-Granatapfel-Salat, genauer gesagt: eine Oliven-Granatapfel-Piyaz. Piyaz wird in der Türkei als Mezze, also als eine von vielen Vorspeisen serviert, quasi türkische Tapas also. Wir bereiten die Piyaz hier aus grünen Oliven, Granatapfel- und Walnusskernen zu.
„Oliven-Granatapfel-Piyaz“ weiterlesen
Zeit und Wetter verlangen nach einem leichten Frühlingsrezept. Ein Salat würde sich da anbieten, ein grüner Spargel-Salat mit Kartoffel und Ei. Der Clou bei diesem Salat-Rezept ist das würzig-cremige Sardellen-Dressing, das die Zutaten zu einer kleinen aber feinen Geschmacksglückseligkeit verbindet.
„Grüner Spargel-Salat mit Sardellen-Dressing“ weiterlesen
Ofengemüse ist gerade in Mode. Das ist auch gut und richtig so. Gemüse ist gesund, und die Zubereitung im Ofen ist praktisch und einfach. Einfach umwerfend schmeckt das gebackene Gemüse auf einem Wintersalat. Der schickt Euch mit einem spritzig-würzigen Tahini-Dressing auf eine Geschmacksreise in die Levante.
„Wintersalat mit Ofengemüse und Tahini-Dressing“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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