Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Caprese einmmal anders, nämlich mit süßen weichen Feigen auf einem pfeffergrünem Bett aus Ruccola. Dazu kommt Büffelmozzarella in kleinen weißen Wolken, und ein fruchtig süß-säuerliches Dressing aus Balsamico und Granatapfelsirup. Wer es etwas herzhafter mag, legt noch ein zwei Scheibchen Schinken drauf.
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Ein bittersüßes Winterglück ist dieser köstliche und zugleich sättigende Chicorée-Salat. Süßlich-scharf-pikant fängt das Sweet-Chili-Dressing die leichte Bitterkeit des Chicorée ein, und Bohnen und Mozzarella sorgen für Kraft und Fülle und machen aus dem Salat eine vollständige Mahlzeit.
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