Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Dies ist ein Rezept für echtes Soulfood, wenn es draußen herbstlich kühl und feucht wird. Die Weiße-Bohnen-Suppe mit Blumenkohl ist ein wahres Kraftpaket, und dazu gibt es aromatischen, im Ofen gebackenen Blumenkohl als Einlage. Die Würze von Zatar und etwas frische Zitrone sorgen für ein aromatisches warmes Mittelmeer-Feeling.
„Weiße-Bohnen-Suppe mit Blumenkohl und Zatar“ weiterlesen
Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Koriander, und außerdem dazu noch Knoblauch und ein Hauch von Kreuzkümmel: Dieser Kartoffelsalat ist viel zu schade, um nur die Beilage zu spielen! In diesem Rezept vereinen wir die frische Würzigkeit von Koriander mit dem kernigen Geschmack von feinstem Kürbiskernöl.
„Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Koriander“ weiterlesen
Soba bedeutet auf japanisch Buchweizen. Soba-Nudeln sind also Nudeln mit Buchweizenmehl, und nach diesem Rezept werden sie mit gebratenen Kräuterseitlingen und Lauchzwiebeln an einer herzhaft-würzigen Sauce serviert.
„Würzige Soba-Nudeln mit gebratenen Kräuterseitlingen und Lauchzwiebeln“ weiterlesen
Es ist Sommer, also gibt es Sommerrollen – ein perfektes leichtes Essen an heißen Tagen, insbesondere wenn es vegane Sommerrollen sind. Hier kommt ein Rezeptvorschlag mit Seitan, Mango und Avocado. Dazu gibt es einen schnellen Erdnuss-Dip.
„Vegane Sommerrollen mit Seitan und Erdnuss-Dip“ weiterlesen
!Achtung! Das ist ein Gastrezept für einen überaus köstlichen Oliven-Granatapfel-Salat, genauer gesagt: eine Oliven-Granatapfel-Piyaz. Piyaz wird in der Türkei als Mezze, also als eine von vielen Vorspeisen serviert, quasi türkische Tapas also. Die Piyaz hier wird aus grünen Oliven, Granatapfel- und Walnusskernen zubereitet.
„Oliven-Granatapfel-Piyaz“ weiterlesen
Ein Chili ist ein Eintopf-Gericht und damit schon einmal sehr praktisch, besonders beim Abwasch. Das Rezept hier kommt ohne Fleisch, aber mit Süßkartoffel – es ist ein veganes Chili sin carne (Chili ohne Fleisch). Das dürfte aber nur den wenigsten Gästen auffallen, so lecker herzhaft-würzig ist es. Probiert es aus!
„Köstliches Süßkartoffel Chili“ weiterlesen
Wer Hummus mag, der wird diese cremige Suppe aus Kartoffeln und Kichererbsen lieben. Die samtige Suppe hüllt Dich ein wie ein warmer Mantel, wenn es draußen noch einmal so richtig kalt und ungemütlich wird.
„Cremige Kartoffel-Kichererbsen-Suppe“ weiterlesen
Ofengemüse ist gerade in Mode. Das ist auch gut und richtig so. Gemüse ist gesund, und die Zubereitung im Ofen ist praktisch und einfach. Einfach umwerfend schmeckt das gebackene Gemüse auf einem Wintersalat. Der schickt Euch mit einem spritzig-würzigen Tahini-Dressing auf eine Geschmacksreise in die Levante.
„Wintersalat mit Ofengemüse und Tahini-Dressing“ weiterlesen