Dieser feine Feta-Dattel-Aufstrich ist zugleich frisch, würzig, fruchtig und süß. Er eignet sich als Dip für Gemüse oder zum Brot und ist ein Hit auf dem Frühstückstisch oder dem Brunch-Buffet. Das Rezept ist inspiriert von einer osmanischen Spezialität, die auch als Sultans Freude bekannt ist.
„Feiner Feta-Dattel-Aufstrich mit Schwarzkümmel“ weiterlesenOliven-Granatapfel-Piyaz
!Achtung! Das ist ein Gastrezept für einen überaus köstlichen Oliven-Granatapfel-Salat, genauer gesagt: eine Oliven-Granatapfel-Piyaz. Piyaz wird in der Türkei als Mezze, also als eine von vielen Vorspeisen serviert, quasi türkische Tapas also. Die Piyaz hier wird aus grünen Oliven, Granatapfel- und Walnusskernen zubereitet.
„Oliven-Granatapfel-Piyaz“ weiterlesenIstanbuler Marzipan – Gastrezept Confiserie Orientale
Wer einmal die Confiserie Orientale in der Linienstraße in Berlin besucht hat, wird das ehemalige Ladengeschäft und Café mit seinen kleinen Köstlichkeiten schmerzlich vermissen. Wir aber haben Glück, denn die Inhaberin Sevgi Gürez hat uns ihr Rezept für original Istanbuler Marzipan verraten und macht mit diesem süßen Gastrezept dem Namen Zuckerkringel alle Ehre.
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