Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Alle Rezepte aus der Kategorie Pasta & Reisgerichte.
Ein Herbst-Rezept! Die Jahreszeiten haben eine wichtige Bedeutung in der japanischen Küche. Sowieso kommen überwiegend saisonale Lebensmittel auf den Tisch, und mit viel Detailliebe werden die Speisen etwa im Hinblick auf Farbe und Dekor jahreszeitlich entsprechend angerichtet.
„Kare Udon mit Kürbis und Shiitake“ weiterlesen
Soba-Nudeln gelten als (eine) Nationalspeise Japans und werden – insbesondere im Sommer – gerne auch kalt gegessen. Traditionell werden die gekochten Soba-Nudeln dann abgekühlt auf einer Bambus-Matte serviert, und separat dazu gibt es eine spezielle Würzsauce (Tsuyu) zum Tunken sowie gegebenenfalls weitere Zutaten.
„Kalte Soba-Nudeln mit Soja-Ei“ weiterlesen
Es ist Frühling und schon heiß wie im Sommer! Passend dazu gibt es diese köstlichen lauwarmen Sommerspaghetti auf leichter Tomatenbasis, dazu Mozzarella-Würfel. Die Sauce wird kalt zubereitet, hat aber trotzdem ordentlich Wumms.
„Sommerspaghetti mit Mozzarella“ weiterlesen
Hier kommt das Rezept für einen etwas anderen Nudelsalat mit Erbsen und geräucherter Forelle. Das Dressing aus Sojasauce und Mayonnaise ist mild, fast süßlich, und lässt der Räucherforelle geschmacklich den Vortritt.
„Nudelsalat mit Erbsen und geräucherter Forelle an Soja-Mayonnaise-Dressing“ weiterlesen
Spaghetti alla Carbonara ohne Eier, ohne Speck, nicht einmal etwas Parmesan oder Pecorino dazu? Bleiben da nicht nur die Spaghetti übrig, also Nudeln mit Nix? Nun ja. Nicht bei diesem Rezept für vegane Spaghetti Carbonara-Style. „Vegane Spaghetti Carbonara-Style mit Miso“ weiterlesen