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5. Juni 20209. Dezember 2025

Gepfefferter Rindfleisch-Nudel-Salat mit Spargel und grünen Pfefferbeeren

Teller mit Nudel-RIndfleisch-Salat und grünem Spargel auf grauem Beton daneben eine Rispe frischer grüner Pfeffer

Grüne Pfefferbeeren sind die unreifen Früchte der Pfefferpflanze, aus denen auch schwarzer Pfeffer gewonnen wird. Der grüne Pfeffer hat eine milde Schärfe und einen eher fruchtigen Geschmack. Besonders fein ist das Aroma von frischen grünen Pfefferbeeren, und die verwenden wir in diesem Rezept für einen sehr köstlichen und pfeffrigen Rindfleisch-Nudel-Salat.

29. Mai 20209. Dezember 2025

Scharfe Spaghetti Bolognese K-Style

Teller mit Spaghetii Bolognese Korea Style mit Ringen von grünen Frühlingszwiebeln, im Hintergrund eine kleine Schüssel grüner Salat

Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: Pasta, Pasta, Pasta und koreanisches Soulfood. Die Bolognese-Sauce wird nach K-Style mit ordentlich Knoblauch und Gochugaru gewürzt. Abgerundet wird die Spaghetti Bolognese mit einem Schuss geröstetem Sesamöl und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Verboten lecker!

30. Juni 201910. Dezember 2025

Asia Style Spaghetti aglio e olio

Teller Asia Spaghetti auf gelbem Untergrund mit roten Chili

Für dieses Rezept hat der italienische Klassiker Pate gestanden. Spaghetti aglio e olio ist das wohl einfachste Pasta-Rezept, das die traditionelle italienische Küche kennt. Für das italienische Original werden Olivenöl, Knoblauch und Chili unter die gekochten Spaghetti gehoben, zusätzlich können Parmesan und Petersilie (oder auch Pecorino und frischer Basilikum) zum Einsatz kommen.

11. März 201812. Dezember 2025

Scharfer Spinatsalat K-Style

Japanische Porzellanschüssel mit Spinatsalat

Dieser scharfe Spinatsalat im Korea-Style ist nichts für zarte Gaumen und sanfte Gemüter. Hier schlagen die Geschmacksknospen aus und die Gedanken gehen auf Fernreise. Scharfer Spinatsalat schmeckt zum Beispiel als Beilage zu gegrilltem Tofu, Fleisch oder Fisch. Und zu einem Bulgogi, dem koreanischen Barbecue, sowieso.