Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Kohlrabi (englisch kohlrabi, japanisch Kōrurabi) gilt als typisch deutsches Gemüse. In diesem Rezept verpassen wir der knackigen Knolle einen kleinen Kick mit einer süß-sauer-salzigen Marinade aus Limettensaft und Fischsauce. Zum Kohlrabi-Salat gibt es gegarten Pulpo, alles ganz fein abgerundet mit süßem Thai-Basilikum (Bai Horapa).
„Kohlrabi-Salat mit Pulpo und süßem Basilikum“ weiterlesen
Bunt wie der Regenbogen ist diese Reisnudel-Bowl, eine Liebe so aufregend, frisch und knackig! Rosa schimmern zart die Shrimps zwischen dem bunten Gemüse. Getoppt wird die bunte Reisnudel-Bowl mit einem samtig-scharfen Erdnuss-Dressing nach Thai-Art, also mit viel Chili, Knoblauch und Limette.
„Bunte Reisnudel-Bowl mit Erdnuss-Dressing Thai-Style“ weiterlesen
Gyoza sind eigentlich japanische Teigtaschen, aber in diesem Rezept füllen wir sie Viet Style mit einer aromatischen Füllung aus Rinderhack und frischen asiatischen Kräutern. Serviert werden die gebratenen Gyoza dann mit einem scharf-scharfen Dip aus Chili, Knoblauch, Limette und Fischsauce (nuoc cham).
„Gebratene Gyoza Viet Style mit Rindfleisch“ weiterlesen
Das sind gleich drei Wünsche auf einmal, aber bitte sehr: Einfach, gesund und lecker sind diese Asia-Nudeln mit geröstetem Spitzkohl und Tahini-Chili-Crisp-Dip, ein tolles Rezept perfekt für die schnelle Küche und zwischendurch. Während der Spitzkohl alleine im Ofen röstet, rühren wir den Dip und kochen die Nudeln.
„Asia-Nudeln mit geröstetem Spitzkohl und Tahini-Chili-Crisp-Dip“ weiterlesen
Wohlig-würzig ist dieser wärmende Kartoffel-Bohnen-Eintopf, und mit dem Gochujang auch ein wenig scharf. Die Würzpaste zaubert aus dem Eintopf ein koreanisches Kartoffelgulasch, herzhaft und ganz mit ohne Fleisch, dafür aber mit einem knackig-grünem Pak Choi als extra Einlage.
„Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Gochujang“ weiterlesen
Spritzig-frisch ist dieser weiße Spargel-Salat Asia Style – und knackig! Dafür wird der Spargel nur kurz gegart und behält seinen Biss. Das feine Zitronengras-Dressing mit Limette, Fischsauce und Thai-Basilikum gibt dem Spargel-Salat eine zitronenhelle Note. Der Kracher im Rezept sind die Chili-Knoblauch-Garnelen.
„Spargel-Salat mit Zitronengras-Dressing und Garnelen“ weiterlesen
Leicht und spritzig wie der Frühling ist diese geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat. Dazu gibt es ein fruchtig-scharfes Grapefruit-Dressing mit Chili und Fischsauce, das perfekt zu der Forelle mit der feinen Rauchnote passt.
„Geräucherte Forelle an Grapefruit-Avocado-Salat“ weiterlesen
Schnell, scharf und schlonzig sind diese Asia-Nudeln mit Gochujang-Erdnuss-Sauce. Und mit schnell meine ich: richtig schnell. Das Gericht steht in weniger als einer Viertelstunde auf dem Tisch. Dafür nehmen wir Udon-Nudeln, die sind vorgegart und brauchen nur zwei Minuten in kochendem Wasser.
„Schnelle Asia-Nudeln mit Gochujang-Erdnuss-Sauce“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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