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Der Genuss- und Foodblog aus Berlin

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Veröffentlicht am 7. Dezember 201918. Juni 2023

Feine Erbsensuppe mit Süßkartoffel und Jakobsmuschel

Weißer Teller mit Erbsen-Süßkartoffel-Suppe und Jakobsmuscheln

Das ist eine besonders feine Suppe aus Erbsen und Süßkartoffel, mit einem Hauch von Curry und Kardamom. Die Jakobsmuschel macht die Suppe feiertagstauglich, und rote Chilifäden sorgen farblich für Kontrast.

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Veröffentlicht am 29. November 201918. Juni 2023

Wintersalat mit Ofengemüse und Tahini-Dressing

Teller mit Wintersalat mit Ofengemüse und Tahini-Dressing auf weißer Tischdecke

Ofengemüse ist gerade in Mode. Das ist auch gut und richtig so. Gemüse ist gesund, und die Zubereitung im Ofen ist praktisch und einfach. Einfach umwerfend schmeckt das gebackene Gemüse auf einem Wintersalat. Der schickt Euch mit einem spritzig-würzigen Tahini-Dressing auf eine Geschmacksreise in die Levante.

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Veröffentlicht am 17. November 201918. Juni 2023

Gastrezept: Orehova Potica aus Orehova Vas

Aufgeschnittene Potica mit Puderzucker-Herz

Orehova potica ist eine slowenische Spezialität. Es handelt sich dabei um ein Hefegebäck mit Walnussfüllung. Orehova vas wiederum ist eine kleine Ortschaft südlich von Maribor, das bedeutet übersetzt das Walnussdorf.

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Veröffentlicht am 8. November 201918. Juni 2023

Miesmuscheln in pikanter Tomaten-Paprika-Sauce

Teller mit Miesmuscheln in roter Tomaten-Paprika-Sauce auf weißem Teller serviert mit gerösteter Brotscheibe

Warum heißen Miesmuscheln Miesmuscheln? Egal. In würziger Tomaten-Paprika-Sauce gegart schmecken sie jedenfalls ganz wunderbar, da ist das fiese-miese Novemberwetter fast vergessen! Das Rezept kann auch ganz einfach für eine größere Menge nachgekocht werden – man braucht nur einen großen Topf, und los geht die Dinnerparty.

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Veröffentlicht am 13. Oktober 201918. Juni 2023

Beluga-Linsen und Halloumi

Teller mit Belga-Linsen und Halloumi

So klein, rund, schwarz und glänzend sehen sie aus wie Kaviar: Die Beluga-Linsen sind nicht ganz so teuer, dafür aber sind sie nahrhaft und haben einen feinen Geschmack. In diesem Rezept treffen köstlich-würzige Beluga-Linsen auf ebenso herzhaft-kräftigen Halloumi-Käse.

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Veröffentlicht am 20. September 201918. Juni 2023

Auberginen-Pasta nach Sophia Loren

Ein Teller mit Auberginen-Pasta nach Sophia Loren auf weißer Tischdecke

Heute, am 20. September 2019, feiert Sophia Loren ihren 85. Geburtstag. Der Weltstar machte nicht nur auf der Leinwand eine bella figura, sondern auch in der Küche. Ihr Kochbuch „In cucina con amore“ erschien 1971, und auf die häufig gestellte Frage nach ihrem Schönheitsgeheimnis antwortete sie verlässlich „pasta e amore“.

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Veröffentlicht am 20. August 201918. Juni 2023

Bunter Beeren-Salat mit indischem Rahmkäse und Curry-Dressing

Zwei Teller Salat mit bunten Beeren und Curry-Dressing im Glas

Dieser bunte Beeren-Salat ist eine echte Superfood-Bombe. Gemischte Blattsalate mit Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren – je nach eigener Vorliebe und was der Sommer eben so hergibt. Dazu sieht das Rezept ein Curry-Dressing vor, mit Limette, Zimt, Kurkuma und Honig. Antioxidantien in Hülle und Fülle also.

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Veröffentlicht am 13. August 20198. September 2023

Cremige Lachs-Spaghetti mit Dill und roten Pfefferbeeren

Schöner Teller mit Lachs-Spaghetti und roten Beeren auf betonfarbenem Hintergrund

Das ist das perfekte Spaghetti-Rezept für ein spontanes Date an einem lauen Sommerabend. Die cremigen Lachs-Spaghetti kochen sich rasend schnell und spielend einfach, und mit etwas Glück hat man das Gros der Zutaten bereits zuhause.

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