Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Wohlig-würzig ist dieser wärmende Kartoffel-Bohnen-Eintopf, und mit dem Gochujang auch ein wenig scharf. Die Würzpaste zaubert aus dem Eintopf ein koreanisches Kartoffelgulasch, herzhaft und ganz mit ohne Fleisch, dafür aber mit einem knackig-grünem Pak Choi als extra Einlage.
„Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Gochujang“ weiterlesen
Dieser fruchtige Papaya-Feta-Salat ist süß und scharf und salzig zugleich. Dabei ist die Papaya nicht nur süß, sondern zudem auch noch sehr gesund. Der salzig-würzige Feta-Käse passt ganz hervorragend zu der Tropenfrucht, und das Chili-Honig-Dressing verleiht dem Salat den letzten Kick.
„Papaya-Feta-Salat mit Chili-Honig-Dressing“ weiterlesen
Amba ist ein kräftig-würziges, salziges und scharfes Mango-Chutney bestehend aus fermentierten grünen Mangos, die in Essig, Salz, Senfsaat, Kurkuma, Chilis und Bockshornklee eingelegt werden. Daraus machen wir ein Amba-Tahini-Dressing, das den Couscous-Auberginen-Salat strahlen lässt.
„Couscous-Auberginen-Salat mit Amba-Tahini-Dressing“ weiterlesen
Aus Westafrika kommt der Jollof-Reis mit seiner markanten Schärfe und dem fruchtig-würzigen Tomaten-Paprika-Aroma. Wir machen aus dem beliebten Rezept einen Eintopf, mogeln ein wenig und nehmen Pasta in Reisform statt Reis: Fertig ist die One-Pot Orzo-Pasta Jollof-Style.
„One-Pot Orzo-Pasta Jollof-Style mit indischem Rahmkäse“ weiterlesen
Gut gefüllt sind diese Weinblätter mit Bulgur. Die Füllung aus Bulgur ist süßlich-scharf-säuerlich gewürzt, Harissa kommt zum Einsatz, und die Weinblätter selbst bringen eine angenehm herbe Note auf den Teller. Eine tolle Vorspeise, besonders im Sommer, oder zum Picknick.
„Gut gefüllte Weinblätter mit Bulgur“ weiterlesen
Ein bittersüßes Winterglück ist dieser köstliche und zugleich sättigende Chicorée-Salat. Süßlich-scharf-pikant fängt das Sweet-Chili-Dressing die leichte Bitterkeit des Chicorée ein, und Bohnen und Mozzarella sorgen für Kraft und Fülle und machen aus dem Salat eine vollständige Mahlzeit.
„Chicorée-Salat mit Bohnen und Mozzarella an Sweet-Chili-Dressing“ weiterlesen
Schnell, scharf und schlonzig sind diese Asia-Nudeln mit Gochujang-Erdnuss-Sauce. Und mit schnell meine ich: richtig schnell. Das Gericht steht in weniger als einer Viertelstunde auf dem Tisch. Dafür nehmen wir Udon-Nudeln, die sind vorgegart und brauchen nur zwei Minuten in kochendem Wasser.
„Schnelle Asia-Nudeln mit Gochujang-Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Schon bei Aschenputtel war die Sache mit den Linsen klar: Die guten kommen ins Töpfchen… Und wir machen daraus einen Linsensalat Asia-Style, leicht pikant mit einem feinen Dressing aus frischem Ingwer, Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch – einfach märchenhaft, das Rezept!
„Leicht pikanter Linsensalat Asia-Style“ weiterlesen