Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Alle Rezepte aus der Kategorie Schwerpunkt Gemüse.
Sauerkraut und Wurst sind ja so richtig deutsch und deftig. Wir legen da noch einen Scheit drauf und würzen das Sauerkraut nach Kimchi-Art, dazu gibt es Merguez und Quetschkartoffeln. Schöne Hausmannskost, international! Das Sauerkraut Kimchi-Style schmeckt auch toll im Hotdog oder Grilled Cheese Sandwich.
„Sauerkraut Kimchi-Style mit Quetschkartoffeln und Merguez“ weiterlesen
Kohlrabi (englisch kohlrabi, japanisch Kōrurabi) gilt als typisch deutsches Gemüse. In diesem Rezept verpassen wir der knackigen Knolle einen kleinen Kick mit einer süß-sauer-salzigen Marinade aus Limettensaft und Fischsauce. Zum Kohlrabi-Salat gibt es gegarten Pulpo, alles ganz fein abgerundet mit süßem Thai-Basilikum (Bai Horapa).
„Kohlrabi-Salat mit Pulpo und süßem Basilikum“ weiterlesen
Würzig und schön mala-scharf sind diese Kürbis-Linsen Mapo-Style – ein Rezept für Freunde der scharfen Sichuan-Küche. Die Linsen werden mit dem Kürbis in einer scharfen Sauce geschmort mit Chili und Szechuan-Gewürzen, wie bei einem Mapo Tofu. Serviert mit Reis ist das ein nahrhaftes Gericht vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß.
„Scharfe Kürbis-Linsen Mapo-Style“ weiterlesen
Tu mal lieber die Möhrchen mit diesen würzigen Garam-Masala-Karotten. Die Karotten werden mit dem Garam Masala und reichlich Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne gebraten. Da duftet die Küche nach den feinsten Gewürzen. Getrocknete Cranberries geben den Möhrchen eine feine säuerliche Süße.
„Würzige Garam-Masala-Karotten mit Cashews und Cranberries“ weiterlesen
Bunt wie der Regenbogen ist diese Reisnudel-Bowl, eine Liebe so aufregend, frisch und knackig! Rosa schimmern zart die Shrimps zwischen dem bunten Gemüse. Getoppt wird die bunte Reisnudel-Bowl mit einem samtig-scharfen Erdnuss-Dressing nach Thai-Art, also mit viel Chili, Knoblauch und Limette.
„Bunte Reisnudel-Bowl mit Erdnuss-Dressing Thai-Style“ weiterlesen
Hell leuchtet der Grünkohl in diesem zitronig-leichten Couscous-Salat. Bunte Stückchen von Salzzitrone und getrockneten Cranberries funkeln im Grünen wie kleine Edelsteine um die Wette, und die Aromen von Muskatnuss und Zimt sorgen für würzig-warme Wintertöne.
„Winterlicher Couscous-Salat mit Grünkohl und Salzzitrone“ weiterlesen
Weiche Aubergine, würzige Tomate und doppelt Käse – Herz, was begehrst Du mehr? Echte Auberginen-Liebhaber kommen an keiner Parmigiana di Melanzane vorbei. Aber: Man könnte das alles in einen Pizzateig rollen und in handliche Schnecken schneiden – schnelle Parmigiana Pizza-Schnecken mit Aubergine. Auch gut!
„Schnelle Parmigiana Pizza-Schnecken mit Aubergine“ weiterlesen
Ein großes Sommerfinale ist diese leichte, frische Pasta mit Zucchini-Crème, Zitrone und Basilikum. Für die Zucchini-Crème backen wir das grüne Sommergemüse ganz einfach im Ofen, und im Handumdrehen steht die Pasta auf dem Tisch, leuchtend vor Zitrone und reichlich frischem Basilikum.
„Pasta mit Zucchini-Crème, Zitrone und Basilikum“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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