Sehr scharfe Chili-Sauce African Style (Piri-Piri)

Teller mit gebratenen Fischen, Kochbananen und scharfer Piri-Piri-Sauce auf bunter afrikanischer Tischdecke

Diese wirklich sehr sehr scharfe Chili-Sauce (Piri-Piri) wird aus Scotch Bonnet Chilis zubereitet. Scotch Bonnet ist eine karibische Züchtung der Chili-Art Capsicum chinense, die in den Küchen Westafrikas viel verwendet wird. Die Scotch Bonnet Chilis erreichen auf der Scoville-Schärfe-Skala einen Wert von 150.000 bis zu 300.000 Einheiten. Also höllisch scharf.

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